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Brasilianischer Karottenkuchen

Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Portionen: 16 Stücke

Zutaten

  • 3 große Karotten
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Zucker
  • 2,5 Tassen Mehl Weizen- oder auch Dinkelmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 EL Zimt

Anleitungen

  • Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  • Die drei Karotten fein reiben.
  • Karotten, Eier und Pflanzenöl für ca. 2 Minuten mit dem Mixer rühren.
  • Die restlichen Zutaten unterrühren.
  • Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen damit.
  • Den noch warmen Kuchen mit Zimt und Zucker bestreuen.
    Jaaa, das war schon alles :)